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激光测距仪是一种利用激光测量距离的设备，其原理是通过发射激光脉冲，测量激光脉冲从发射到接收到反射光的时间，从而计算出设备到目标物体的距离，理论上，如果水面平静且反射性良好，激光测距仪可以测量到水面的距离，从而得到水位信息，但是实际操作中，激光测距仪测量水位会受到一些因素的影响。
如果水面不平静，会产生波动或者存在浪花，这会导致激光测距仪无法准确测量到水面，水的吸收和反射特性可能会影响测量的准确性，激光测距仪的精度和测量范围也会影响测量的准确性，使用激光测距仪测量水位时需要考虑这些因素。
至于激光测距控制器，它可能是激光测距仪的一个配套设备，用于控制和管理激光测距仪的工作，如果激光测距控制器具有特定的功能或设置，可以用于测量水位，那么它就可以实现这一功能，具体能否测量水位还需要根据设备的性能和使用环境来确定。
激光测距仪理论上可以测量水位，但实际操作中需要考虑多种因素，而激光测距控制器是否能测量水位则取决于其功能和性能，如果您需要准确测量水位，建议咨询相关领域的专家或查阅设备的使用手册。